火锅连锁

● 行业背景

近几年来，中国餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍，良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。
于是，中式餐饮企业不约而同的向“精细化”发起进军，试图利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率。不可否认，信息化管理大大降低了企业的运营成本、提高了客户满意度和忠诚度，餐饮企业实现了长足的进步。然而，餐饮管理软件经过不断的演化和发展，功能及特色逐步走向趋同，而消费者需求却在不断变化，在拼产品、拼服务、拼特色的时代，餐饮企业逐渐意识到营销手段的重要性，吸引顾客、品牌增值，需要更加丰富、先进、高效的管理软件凝聚差异化优势，从而在竞争中脱颖而出。

● 解决方案

美世家食通天餐饮管理系统6专业针对餐饮企业的管理需求而研发，功能模块蕴含了餐饮企业的惯用管理流程，从细节着手满意企业的个性化管理需求。系统重点面向正餐酒楼、西餐厅、火锅城，当然也适用于酒吧、咖啡厅等大型且管理较为复杂的餐饮企业。本版通过前期对市场需求的深入研究，我们对各种不同的餐饮企业做了更具针对性，更为深入的功能支持，类似酒吧存酒功能，西餐厅的AA结账制，改进酒楼海鲜称重管理。管理人员即时掌握决策数据，避免杜绝管理漏洞和人为错误；全方位控制部门成本，为顾客提供快捷\准确\高品质的服务；掌握常客及VIP消费习惯和历史消费记录;掌握员工的业绩情况,提高管理效率及服务反应速度;降低经营成本和原材料浪费,掌握库存物品占压资金情况,控制和保持适当的库存;对各连锁店实行统一管理,考核各连锁店的经营业绩状况。食通天6的功能设置更加注重客户实践，此次产品研发结合多年来行业客户的实际运用经验，与餐饮业先进的管理思想相融合，运用先进的IT技术将管理模式科学化，引领餐饮企业由“经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”的模式转型。

● 前台管理

• ◇ 支持开台，转台，并台，搭台，加台，宴会开台，消台等系列餐桌操作；
• ◇ 提供点菜，沽清，赠送，挂起，叫起，催菜，做法，加料，换菜，拼菜，特价、赠送、促销、一品多吃，临时套菜功能；
• ◇ 支持市场主流平板电脑（IPAD或安卓）无线点菜，触摸屏点菜和思迅点菜宝；
• ◇ 提供发票礼券管理，交班，日结，经理查询，前台会员充值，存酒管理等。

● 厨房打印

• ◇ 支持多线程并行处理打印；实时打印机状态监控；
• ◇ 提供网口指令和串口指令方案，无需安装驱动；
• ◇ 提供线路检测功能，方便判断故障；
• ◇ 分单厨打，多厨房，多吧台厨打，支持区域厨打管理。

●咨客预定管理

• ◇ 提供餐桌状态查看，支持来电预定餐桌，熟客资料自　动保存；
• ◇ 支持宴会预定（按厅或按桌），预定后短信确认；
• ◇ 支持排号管理，可提前预点菜，可根据对应排号对号入座开台。

● 出品管理

• ◇ 提供条码出品，触摸屏整单出品，触摸品逐菜出品三　种模式；
• ◇ 支持出品一级和二级超时分颜色区分显示，方便出品　管理，有力监控出品状况。

● 会员管理

• ◇ 提供会员折扣、储值、付款功能；
• ◇ 支持多种积分管理功能，按消费类别积分、时段多倍积分、积分换礼品、积分返现等；
• ◇ 提供客户挂账管理功能，支持个人与集体挂账；
• ◇ 会员卡状态管理：挂失、冻结、作废、退卡、取现等。

● 库存管理

• ◇ 提供供应商管理，采购订单，采购入库，采购退货，供应商结算的采购结账流程管理；
• ◇ 提供出库单，退库单，转仓单，库存调整单（出库，入库，报损，耗料），库存盘点的库存管理；
• ◇ 提供要货申请，配送出库，调拨入库，退调出库的配送管理；
• ◇提供半成品加工领料，退料，入库的加工流程管理；
• ◇提供物料库存实时冲减，出入库流水查询，月度核算成本，进销存报表及成本分析，实时管理库存。

● 报表中心

• ◇ 提供菜品销售，收银情况，时段消费，营业情况，服　　务提成等数据查询；
• ◇ 提供日月周，店内利润，菜品排行等数据分析；
• ◇ 提供消费行为分析报表，包括会员消费排行分析、会员活跃行为分析、会员滞消行为分析、会员消费环比异常消费分析；
• ◇ 提供电子券行销成果分析报表，包括电子券发行与收回比分析、优惠金额与带来消费收入行为分析等。

● 短信管理

• ◇ 提供短信自动发送监控，支持会员积分储值付款自动发送短信；
• ◇ 支持节假日、会员特别节日等自动发送短信功能；
• ◇ 支持预定，交班短信提醒。